Je lis la carte que me tend le maître d’hôtel, puis la referme. N’ayant aucune envie de reprendre une lecture aussi déprimante, j’engage la conversation avec ma voisine. Elle me confie qu’elle ne résiste jamais à une tomate mozzarella… Grand bien lui fasse. M’apprend dans la même phrase (car elle parle vite) que dans la province de Naples, les éleveurs afin de produire une mozzarella incomparable, servent à la bufflesse de la bière japonaise. C’est l’une de ces légendes idiotes imaginée pour des gens intelligents qui les reprennent pour ne pas avoir l’air idiot.
– Serait elle meilleure si l’animal, au lieu de la bière japonaise qu’on lui sert, buvait de la bière belge ambrée à température de la Cave ?- Elle comprend assez ma réponse pour se troubler, pas assez pour la comprendre .. et dans la même phrase (je parle vite aussi ), j’effleure l’idée qu’elle fait peut-être confusion avec le bœuf de Kobé, qui lui ne supporte aucun autre breuvage que la bière du pays du soleil levant. Ma conversation manque de bienveillance. C’est toujours pareil quand le menu me déplaît. C’est juré, je vais faire un effort. Mais après le dessert. Au café peut-être. Le bon café, est un mythe fabriqué pour nous faire boire du café. …. Ça me reprend…