J’adore me retrouver à l’Auberge Bourrelly. Peut être pour ses airs de petit royaume lointain. Une grande bâtisse dans un parc aux arbres centenaires, des parterres de fleurs, un bassin d’ornement aux poissons rouges et blancs. Les terrasses aux décors changeants sont vastes, la salle principale immense est confortablement meublée. Nappage tradition. Fenêtres, porte-fenêtres, baies,.. partout la lumière traverse et s’accroche. Un menu à 25€ le midi (du lundi au vendredi), le soir la carte fait le tour des grandes spécialités provençales. D’une maison que j’aime, il faut toujours que je tire une fable. Celle-ci est très belle, elle commence par l’avènement de Roger Bourrelly, cuisinier d’exception bardé de toutes les récompenses et Élise, sœur discrète et mémoire vive de cette histoire familiale. Les recettes qu’elle a patiemment notées et conservées, enchantent les convives du midi et du soir. Gérard et Franca ont restauré la visibilité de cette belle maison de famille, l’ont enrichi de quelques chambres qui prolongent des moments de bonheurs simples. Aix en Provence est tout proche, Alpilles et Luberon ne sont pas loin.
Auberge Bourrelly Calas (près d’Aix en Provence) Téléphonez au 0442691313
