Le mot table de chef
En 1737, Claude Bain fonde le Grand Hotel Bain, en 2013, Arnaud Bain est au fourneau et dirige l’établissement avec le soutien bienveillant de son père Jean-Marie… qui se réjouit de l’implication précoce de Clément… son petit-fils. Ici, on travaille comme à la maison, truffes, champignons, lièvre, chevreuil, chaque génération revisitant dans l’époque, les recettes transmises. La carte nous parle des plats de toujours, Soupe au pistou, gratinées, petits légumes farcis, pâtés faits maison, viandes savamment rôties. Les assiettes sont généreuses et les producteurs locaux y ont leur place … yaourt de Brebis de Brouis, miel de Trigance.
En cuisine comme en salle, les équipes partagent les fondamentaux de cette belle et authentique maison.
On est bien au restaurant du Grand Hôtel Bain, à la croisée de magnifiques randonnées alentour
Présentation
Idéalement placée sur la petite route qui traverse Comps, la maison historique de la famille BAIN est incontournable. On y cultive en famille, avec bonheur, l’art du gîte et du couvert. Ici, depuis 1737, des générations de BAIN transmettent du savoir et de la passion.
Settled on a perfect spot along the little road which crosses Comps, you can’t miss the original house of family BAIN. They take good care, together, of the art of hosting and cooking. Since 1737, generations of BAINs have been passing on knowledge and passion.
Arnaud BAIN Cuisinier proprétaire
Évocations culinaires
• ENTREES :
Pâté de Chevreuil et ses Sanguins du Pays
Pâté de Lièvre au Romarin et ses Sanguins du Pays
Pâté Truffé Maison
• PLATS :
Daube Provençale
Le Pigeon Farci à l’Ancienne et ses Petits Pois à la Française
Omelette aux Truffes
• DESSERTS :
Tarte aux Noix et au Miel
Délice glacé à la lavande et au miel de Provence
• STARTERS:
Deer pâté and its bleeding milkcaps from our land
Hare pâté with rosemary, and its bleeding milkcaps from our land
Home-made truffle pâté
• MAIN COURSES:
Daube Provençale (typical stew)
Stuffed pigeon ‘à l’Ancienne’ and green peas à la Française
Omelette aux Truffes
• DESSERTS:
Pie Honey and Walnuts
Delight Iced Lavender Honey from Provence
A visiter
Bargeme – Pont de l’Artuby – Saut à l’élastique – La Chapelle Saint-André – La Chapelle Notre-Dame
Bargeme – Pont de l’Artuby – Bungee jumping – Saint André Chapel – Notre-Dame Chapel
Infos pratiques
2 salles : 60 et 25 couverts
• Terrasse : 15 couverts
• 2 Menus: 26 € / 38 € et 1 carte
• Prix moyen de la carte, hors vin : 25 €
• Prix moyen vin de Provence : 28 €
• Réception possible
• Hôtel 2 étoiles : 17 chambres, petit déjeuner, dîner
wifi gratuit
• Fermeture :
• 2 rooms : 60 and 25 guests
• Terrace : 15 guests
« Olive Branch » a la carte 2 Menus: €26/ €38
• Average price a la carte, without wine: €25
• Average price for Provence wine: €28
• Reception possible
• 2 stars hotel : 17 room, breakfast, dinner,
free wifi,
• Closure
Coordonnées
Grand Hôtel Bain
Propriétaire : Arnaud et Jean Marie Bain
Chef / Cheffe : Arnaud et Jean Marie Bain
Directeur / Directrice : Arnaud et Jean Marie Bain
Logis Grand Hôtel Bain, Comps-sur-Artuby, France
Contacter Restaurant Grand hôtel bain restaurant du Camps sur Artuby gorges du Verdon
https://www.grand-hotel-bain.fr/
Contacter La Vie Qui Va
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